문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 삼겹살 구이 (문단 편집) == 청주 삼겹살 거리 == 2012년 [[청주시]]와 [[서문시장(청주)|서문시장]] 상인회가 재래시장 활성화와 관광 자원 개발의 일환으로 조성한 '''전국 유일의 삼겹살 특화 거리'''이다. 현재 많은 정육점과 삼겹살 가게가 들어서 있다. 해마다 3월 3일(삼겹살 데이) 전후로 청주 삼겹살 축제가 열린다. [[청주시]]는 [[세종실록지리지]] [[충청도]] 편에 돼지고기를 공물로 진상하던 곳으로 기록되어 있다. 또한 삼겹살과 곁들여 먹는 파절이는 50~60년대 청주에서 처음 먹기 시작했다고 알려져 있는데 실제 청주 지역의 파절이(또는 파무침)는 다른 지역보다 맛있다는 평가가 많다. 청주 지역에서는 삼겹살을 간장 소스[* 보통 흔히 생각하는 양념갈비의 간장 소스와는 다르다. 짜지 않고 밍밍한 맛. 간장 맛이 거의 나지 않는다.]에 찍어 구워 먹는다. 약간의 짭조름한 맛과 고소한 참기름의 감칠맛이 더해져 고기가 더욱 부드럽고 맛있다. 청주에서 삼겹살을 먹게 된다면 이 간장 소스를 만나볼 수 있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기